На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Начинаем продажи новых, умных и сильных блендеров Allmix. Большие возможности для программирования, яркие и красивые. Для настоящих ценителей и профессионалов.

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

Рецепты

Веррин из зимнего сквоша sous vide

Вам понадобится: Для пюре из сквоша:   полторы чашки (355мл) сквоша, приготовленного sous vide и измельченного в пюре 1/3 чашки (80мл) меда 28г несоленого сливочного масла,...

Топинамбур sous vide в медовой глазури

Вам понадобится: 454г (1 фунт) топинамбура, мытого, обрезанного, без кожуры, нарезанного круглыми ломтиками толщиной по сантиметру с четвертью 3 столовые ложки (43г) сливочного масла...

Грудка индейки sous vide с травами

Вам понадобится: 1 половина индюшиной грудки, без костей, с кожей 2 чашки (480мл) воды 4 столовые ложки (60мл) кошерной соли 10 горошин черного перца свежемолотый черный...

Куриные котлеты по-киевски sous vide

Вам понадобится: 56г сливочного масла, размягченного, при комнатной температуре 2 столовые ложки (30мл) свежей петрушки, накрошенной 2 зубка чеснока, очищенного, толченого 2...

Хрустящие куриные бедрышки

Вам понадобится: 6 куриных бедер, с кожей, без костей (или на кости) кошерная соль свежемолотый черный перец чесночный порошок и сушеный тимьян (или ваши любимые...

Индейка целая праздничная

Вам понадобится: 1 (массой 4,5-5,5кг) тушка индейки* 1,8 литра воды 11 столовых ложек (160г) кошерной соли 1 столовая ложка (15мл) черного перца горошком 1 столовая ложка...

Скампи sous vide

Вам понадобится: 12 (300 г) больших креветок, очищенных от скорлупы и прожилок 4 зубчика чеснока, печеных, измельченных 1 чайная ложка (5 мл) смеси "Прованские травы"...

Японский сладкий картофель sous vide из кленового сиропа

Вам понадобится: 1 средний или большой клубень сладкого японского картофеля (с темно-красной или фиолетовой кожурой), как следует вымытый и нарезанный ломтиками или дольками 4 столовые...

Утка по-индиански с деревенским окороком и бурбоном

Вам понадобится:     Для утки 4 утиные грудки, без кожи (сохраните кожу для соуса) 4 столовые ложки (60мл) утиного жира 4 веточки свежего тимьяна 4 чайные...

 


Поставщики
Allmix Blendtec Brita Proffesional Dexter-Russell HOGA HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Pallo Sammic San Jamar Tablecraft Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat